味覺的冒險

很久前看的，聊到美食，略述一二。

逃亡異鄉的法國女人巴貝特受到偏僻丹麥小鎮一對老處女姐妹的救助和照料，恢復身心……當她中了法國萬元大獎後，從法國帶回了價值萬元的美食材料，為小鎮的居民做了一道頂級盛宴。

這是一個簡單的故事，卻有極其精緻和微妙的戲劇構造：圍繞她的身份的猜測，隔絕封閉又保守的小鎮不再平靜——這是神秘的巴貝特；當她中了大獎後，小鎮一片譁然——幸運的巴貝特；當她出乎意料地回到小鎮準備盛宴時候，小鎮的整個價值和道德體系都發生了改變——又成為神奇的巴貝特。這個女人的三件事本身對於保守小鎮就是一種道德衝擊——一道盛宴。

食物也被這部電影賦予了相當的思想成份：味覺的冒險。
小鎮居民隔絕保守，過著清教徒般的生活，他們在惡劣貧困的條件下，忍受著陳舊乏味的味覺習慣；巴貝特不僅帶來了他們從未聽聞的食材，並且用來自遠方的豐富味道令小鎮的居民恍若「去到了法國」，感知的延伸，刺激了小鎮居民的文化想像。這是味覺的旅行，是一次冒險。
這令我想起《憂鬱的熱帶》中描述的，當胡椒流入歐洲時，貴族們通常隨身佩戴一小瓶，要隨時聞一聞這令人神遊的離奇味道。精神的富有來自感知手段的多樣化，一種新鮮的味覺有著神奇的力量，它可以令人的精神世界發生微妙的變化，令沉寂的生命復甦。