簡單，但強烈

故事分兩條線，交叉平行敘述。一條線的結尾是另一條線的開頭。交叉中依然採用自然銜接的過渡手法，通過此故事中的一個事物引出彼故事，反覆交叉。

民以食為天，不分國度。

美食能收買一切，包括人心，在艱苦的環境中尤甚。比如這部電影的男主人公，還有嚴歌苓的《雌性的草地》中的小點兒，都是在惡劣條件下做出美食，迅速贏得眾人的信任。

影片中有許多處把女人和美食製作相比較之處，比如揉麵，牛柳等，而影片高潮處恰恰把兩者糅合在一起。

監獄中通過睡舖位置來體現罪犯們的等級，主人公從地鋪一步步爬到了上鋪。他表面柔弱，在其他罪犯面前唯唯諾諾，卻通過美食手段爬到了頂端。用飯店老闆形容畢卡索的畫來說，就是：「簡單，但強烈。」

美食不僅征服了腸胃，還是通往人心的通行證。

這才是真正的配樂。