功夫菜

     「我喜歡做功夫菜。」
     竟是我記得最牢的台詞。
     做菜里到底有多少學問，飲食到底吃進嘴裡嚥下肚裡的是什麼？大概家家、人人都不一樣。
     我沒有生在一個食不厭精的家庭，卻養成了膾不厭細的食性。怎麼說也是有些挑剔的胃。
     做菜，只放鹽、生抽、料酒、老抽、醋。其餘的味道全用食材本身烹出來。
     我家只有我一個人這麼做菜。只有我一個人會一頓飯炒幾盤菜。
     做菜，菜上桌，其實還真沒有想像中那麼好的胃口去吃。
     離心最近的是胃。
     上班後的第一個週末，我像一隻惡狼，看到什麼都想吃，恨不得把平時喜歡吃的食物吃一遍。
     我還解釋不了這種行為，是工作時被壓抑太久嗎？
     吃，這個行為，真的有太多哲學。它不只是因為饞。
     看到最後老朱回到老房子時哭了。
     想起到魔都第2天晚上，正在找房子的時候，我爸打來電話，說他就在舊家。
     那個大大的我一個人住的房子。臨走前被我收拾的乾乾淨淨，就像我只是上樓睡覺了一樣。大大的廚房也是整潔的，調料瓶整整齊齊的碼在爐子旁，然後是醃製的菜、米酒罈子、老薑……那時，我也喜歡做功夫菜，花上好久給自己做一頓飯。
     看著看著電影，會想吃東西，翻出來餅乾、巧克力、起士，吃下去都不是要的那個味兒。
     然後去煎了一個蛋，澆一點生抽，才算滿足。
     胃，還是要靠自己去填了，才安生呢。