《落魄大廚》Chef ：不僅僅「舌尖上的美國」

個人評分：85（A-）

作為一個美食愛好者，著名吃貨，看到這樣題材的電影，又是半個《鋼鐵人》原班人馬操刀，群星聯袂，難免夾雜了不少個人偏好。但民以食為天，對美食的追求本就是人最本能的情懷，也是人類不斷進化的本源之一，於是探尋美食的本質和探尋人生的真諦就這樣自然地融合到一起，美食美酒，歡歌笑語，溫情勵志，又怎不令人動容感懷。

電影講述曾經充滿創意和激情的大廚，妥協於平庸保守而遭致輿論抨擊並捲入罵戰醜聞，在事業和家庭迎來雙重低谷時，毫無例外地開啟了一趟美食與人生的雙重探尋之旅，重新找回自我，找回美食和人生真諦的故事。以勵志輕喜劇作為外衣，嵌套了一個公路片的核心，而中間又填充了「舌尖上的美國」紀錄片實質，每一個單元本身單獨看都不甚新奇，但這「三明治」的類型結構卻將電影的形神體無縫結合，最後就是這道賞心悅目的美味電影。

當然，最引人注目的還是美食這個元素，但不同於「舌尖」系列紀錄片，美食並不是電影的主角，而只是塑造人物，傳遞價值觀，以及增加電影視覺觀賞性的媒介。在豐富繽紛令人難以拒絕的饕餮盛宴前，導演格外地克制，絕不浪費一秒鐘去聚焦特寫。作為觀眾，總是刻意地被導演安置在飢餓和期待中，意猶未盡地去品味美食後的人文情懷。所以開篇大廚的刀工特寫，我們驚艷於角色的技藝和水準；中部那道意面製作，我們感動於大廚懷才不遇所壓抑住的激情和熱枕；後端餐車三明治的錙銖必較，我們沉浸在大廚對食物的認真和對孩子的期盼。於是從米其林檔次的傳統菜餚被評論家嗤之以鼻，到最後草根三明治餐車的風靡美國，我們也就明白了這不過是導演在傳遞著自己對美食，對生活的理解——真正的美食來源於真心與愛。再名貴再複雜的菜餚，沒有了熱愛，也不過是垃圾，在平凡的了解，報以真心，便是佳餚。是不是又於「舌尖」系列不謀而合了？

所謂的餐車美食之旅，縱使跨越東西海岸，網羅美利堅風土人情美食文化，但也只是公路片探尋之旅的表層，其核心也毫無例外是在低谷對自我價值和人生方向的一次探求。友情，親情，家庭，世界，夢想，現實之間的矛盾和輕重，在旅途中漸漸清晰明朗，而大廚男主也順理成章地做出了平衡一切的選擇。

整個探尋之旅，多了幾分浪漫主義色彩，少了些困難挫折，讓故事相對有些超脫現實，可能是故事上可以提升的地方，不過勵志的效果得到充分加強，也算不枉費美食與喜劇這兩個美好的意象組合吧。

「鋼鐵人」和「黑寡婦」兩位超級英雄的醬油客串，算是搶了不少風頭，尤其Robert Downey Jr.每句台詞都要（莫名其妙地）引爆全場笑點，美國觀眾是多麼喜歡這個「活寶」。另外值得特別推薦的是本片的原聲，從老牌Boogaloo歌手Pete Rodriguez的經典「I want it like that」到獲得格萊美提攜的indie新秀Gary Clark Jr. （沒錯，就是不肯在事物上多浪費一秒，卻屢次對他的Austin live給出特寫的黑人小哥），拉丁與黑人音樂的靈魂之旅。