韓式泡菜風味的香港魚蛋粉

文/芳菲小豬

香港。彈丸之地。複雜的歷史，中西方思想的碰撞、融合、交流以及獨具特色的風土人情使得這裡形成了別具一格的文化。這文化中包含香港電影，自然也包括香港的美食。香港電影很有特色，黑幫片、賭片、色情片曾讓香港電影紅極一時。另外相對比較小眾的文藝片、劇情片甚至向西方電影致敬的歌舞片在這裡也很有市場。在吸收外來文化和思潮的同時，港片也不斷被別人借鑑，像好萊塢就仿照《無間道》拍攝了《無間行者》，而即將在9月5日上映韓國電影《絕密跟蹤》，也正是翻拍自七年前港片《跟蹤》。

說起《跟蹤》，其實它完全不是《無間道》那樣的現象級電影。雖然有任達華、梁家輝這樣的影帝領銜，並且很多情節設置的非常巧妙，但這部電影就像其中所反映的跟蹤隊和「狗頭」一樣低調異常。再加上香港電影中像《文雀》、《槍火》這種反應某個職業的一類人生存狀況的電影又非常多，因此也加劇了這部電影淪為平庸。就好像香港街頭隨處可見的魚蛋粉一樣稀鬆平常，很難驚起多大的風浪。

不過雖然普通，卻並不是說《跟蹤》這部電影就沒有嚼頭。確切的說，雖然賣相不好，但從內到位這部電影都非常值得嘴嚼。魚蛋除了梁家輝、任達華這兩大湯底主料，徐子珊、邵美琪、張兆輝、吳廷燁等人也給這碗魚蛋粉加上了魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等精美配料。吃起來著實入口香滑，有滋有味。入口讓人難忘！也許正是因為如此，韓國人吃了一口上了癮，才會想到翻拍這樣一部港片吧！

而韓國化的這部《絕密跟蹤》，也為這部港味十足的電影加上了濃濃的韓國風味。在《跟蹤》原片中，保留了香港電影中非常熱衷的對人性的探討，像劫匪內訌因為一個美女脫衣戛然而止，還有梁家輝和上線之間彼此的理解和照應。而在《絕密追蹤》中，卻換成了鄭宇成對手下的一頓暴打以及他和聯絡人兩個男人之間的智慧角力。雖然這樣降低了故事的深度，但是從畫面感上打鬥動作戲顯然更符合觀眾追求刺激的心理。

另外，在港片原作中主要是搶匪打劫珠寶店，而到了《絕密跟蹤》中則變成了打劫證券機構。不僅體現了高智商犯罪，強化了警匪之間的鬥智鬥勇，而且還加入了黑吃黑的案中案，把原本簡單的案情複雜化，故事性也加強了。從簡單粗暴的對打，到回味無窮的故事，韓國化的《絕密跟蹤》由內而外散發出的是辛辣的韓式泡菜風味。

除了上面說的那些，其實《絕密跟蹤》相比港版最大的變化還是在於演員，扮演「狗頭」的薛景求比起任達華更加大叔化，感覺萌萌噠；女主韓孝珠比起徐子珊更加美貌化，感覺美美噠；而劫匪老大鄭宇成比起梁家輝也更硬朗有形，感覺帥帥噠。不過，面對這樣大幅度的修改，這碗韓式泡菜味兒的魚蛋粉究竟好不好吃，那就要各位觀眾仁者見仁，智者見智咯！