《落魄大廚》——喬恩·費儒的內心獨白

    當喬恩·費儒不再糾纏於好萊塢主流大片時，你發現這並不是一個只知道掙錢眼裡只有超級英雄的可憎的胖子。他內心也有柔軟的一面，在這部家長里短關於做菜的小成本影片裡，我們看到了更為真實的喬恩·費儒。《落魄大廚》並不是他對超級英雄玩膩了之後的玩票之作，而是在掙夠了錢後對自己內心的呼喚。這部影片就是他作為一個吃貨的內心獨白。
    影片的故事簡單而俗套，但在細火慢燉的細節中方可看出喬恩·費儒的良苦用心。故事雖然俗套，但感情並不廉價。影片中喬恩·費儒自己飾演的落魄大廚跟兒子的感情細節豐富、真摯感人。只要認真體會，你總會找到自己的影子，或為人父，或為人子，總能會心一笑。
    落魄大廚卡爾遭遇了感情和事業上的雙重危機。而這種危機的表達在影片中並不直接而粗暴，它細膩卻並不簡單，平常卻不平庸。這種危機我們時常遇到，但很少深刻體認。在事業上，卡爾是一個極其矛盾的人，他明知道自己在別人的餐館打工並不快樂，但卻從未承認這點。雖是一個得到雜誌讚譽的大廚，但寄人籬下聽命於他人的日子使他痛苦，但他將這份痛苦埋於內心，而他表現出來的仍是對這份工作的熱愛。而這種對工作的熱愛，並不是他熱愛這份工作，而是他衷於自己的職業操守，以及對廚師這個行業的尊重，當然也是對自己職業尊嚴的看重。卡爾的前妻和斯嘉麗·詹森扮演的餐館前台早看透了這點，但卡爾卻依然隱瞞著內心的隱痛。觀眾可以看出，卡爾跟妻子的分居並無太大的矛盾，而影片中我們有跡可尋的便是關於卡爾的事業。前妻知道他在餐館幹得並不快樂，希望他單幹，甚至開個快餐車都比現在好。而作為大廚的卡爾在內心當然接受不了這點，「我開餐車成何體統，我是個大廚，應該在餐館上班」一個大廚不在固定的餐廳工作，卻去賣快餐，正如一個五星飯店的大廚在街邊賣盒飯。對於一個有著極強職業尊嚴的人來說這都是不能接受的，就算前者是為人打工，後者是自己當老闆。而就是這個事業上的矛盾，成為了卡爾與妻子的矛盾焦點，至少對於他們的夫妻矛盾影片只給我們看到了這點。
    對職業的熱愛和對職業尊嚴的堅守是解讀卡爾這個人物的核心要素。對於卡爾來說，做菜就像做人，甚至做菜猶如作愛，他用做菜的方式與斯嘉麗調情，用做菜教兒子做人的道理。所以，對於一個極具創新意識的大廚，在餐館的工作猶如一個牽線木偶般，卡爾深知此點。但又無法擺脫這種窘境，這而種窘境主要來自於自己的職業尊嚴，當卡爾與食評人鬧翻從而失去尊嚴時，他才放下架子賣起了快餐。而對於他的搭檔來說，並沒有糾葛於職業的尊嚴和表面的浮華，廚師賣快餐並無傷大雅，搭檔說來就來，讓他放下架子的原因很簡單，無非兩點，跟誰工作和我開心。我並不是說卡爾對職業尊嚴的堅守有什麼錯，而是凡事過於執著終歸不合時宜，所謂「人至察則無徒」。卡爾過於熱愛自己的事業，使他跟妻子分居，亦跟兒子產生隔閡，也讓他對食評人的評論暴跳如雷，更重要的，這也使他失去了原有的工作。我們看到，卡爾所有的煩惱大多來自於自己對事業的執著，而反過來看，這也是他安身立命的根本，這也成為他修復與兒子關係的手段。
    卡爾與兒子的對手戲平實感人又不乏幽默感，父子兩人的對話可以說並無特別，正如我們常見的父子談話。但就是這種提煉後的真實感，讓我們感同身受，且沉浸其中。兒子帕西想吃爆米花，卡爾就跟他講一通這個是碳水化合物呀，沒有營養呀之類的話，還是吃水果吧，多有營養呀，這是多平常的對話呀，多麼常見的父親對兒子的叨逼叨呀，但鏡頭一轉，便見卡爾提著一大袋爆米花跟兒子大嚼起來。這種既平常又不乏小幽默的父子交流在影片中隨處可見，處處溫馨。
    一輛快餐車粘合了父子感情，兒子看到了父親的責任和偉大，父親看到了兒子聰慧和體貼。通過餐車，卡爾既彌合了家庭的矛盾，又找尋到了自己的職業價值，而且他與食評人冰釋前嫌，重新找回了事業。影片既溫馨感人，又引人深思。