換個姿勢，也說杯酒人生

************這篇影評可能有雷************

作為葡萄酒愛好者眼中最著名的葡萄酒電影，《杯酒人生》的劇情、出現的酒和大道理已經被分析過很多次了。其實這部電影要探討的東西：葡萄酒、婚姻、中年危機——都以一種非常美國Style的方式簡單直接的呈現給了觀眾，所以關於情節並沒有什麼可再深入解讀的。之前看到不少紅酒公眾號拿這部電影的情節炒冷飯，讓我忍不住也想挑戰一下，換個角度，換個姿勢，用比喻的方法來解讀一下這部經典的，《杯酒人生》。
當然，既然是在加州拍攝的電影，那麼這次就只用加州的酒來做比喻吧！
——————下面進入正題——————

1、邁爾斯：索諾瑪郡的黑品諾Pinot Noir

邁爾斯是個典型的中年文藝宅男，有著一份不滿足但又安穩的教書工作，一邊惦記著出版自己的小說來改變人生，一邊還要默默消化離婚為自己帶來的精神壓力。在整部電影中，他的首要特徵就是敏感和各種情緒化的反應——對前妻、對好友的新歡、對瑪雅、對出版社編輯，甚至是第一次在史蒂芬妮打工的酒莊品酒的時候，他都表現出了一種強烈的不適，一種覺得整個世界都在和他鬧彆扭的幼稚情緒。作家（或者未成名的寫手）往往都是敏感的，或許因為只有敏感才能更好的延展思維和提煉生活。

顯而易見的，敏感這個詞彙，同樣適用於黑品諾。一杯精心釀造的黑品諾紅酒擁有精妙細緻的香氣，而這都得益於這個葡萄品種本身對環境近乎誇張的敏感，所以只有能經受得起它的挑剔，才能催生出它絕妙的香氣。

在和瑪雅那段最著名的對白中，邁爾斯認為黑品諾需要完美的舞台才能生存，而一旦它得到了這樣的對待，它的香氣將是「最持久最輝煌的」。這段話怎麼看都像是他在表述自己的現狀。因此，只有像瑪雅這樣欣賞他的才華，能理解他的懷才不遇的女人，才能真的讓他展現自己的價值。
我也曾試圖找出另一個選擇，繞開邁爾斯最喜歡的品諾也能和他的氣質匹配，但是最終果然還是Pinot Noir最適合形容這個敏感而憂鬱的男人。

2、瑪雅：索諾瑪郡的歌海娜Grenache

瑪雅看上去和每個人都很親切，就像歌海娜總有豐滿的果味和微甜的口感，但同時她最真實的一面並不是人人都可以接近的，這又如同歌海娜纖薄果皮之下蘊藏的酒精潛力，會讓小看它的人感受到入喉的辛辣。正因如此，當她發現自己的丈夫是一個誇誇其談的渣男之後，能夠毅然決然的割捨掉原本光鮮平穩的生活，一個人跑到加州的小餐館裡打工。在她和邁爾斯的故事裡，邁爾斯骨子裡還是個清高的人，他從不掩飾自己對在酒莊和餐廳打工的這種生活方式的不屑。但瑪雅並不是這樣，她是一個一旦喜歡上了葡萄酒，就願意重新開始學業，並且不介意當服務員來賺取生活費的實幹家。這就如同黑品諾和歌海娜的區別一樣——後者可以在很多地方生長，擁有品諾無法企及的適應性。

但是另一方面，大多數環境下成熟的歌海娜其實存在著一些先天的不足，比如難以親近的酒精度，比如平淡的香氣表達。只有在最好的環境下——不那麼炎熱，甚至有一點寒涼，可以深深紮根的土壤和經年累月的堅持——歌海娜才能綻放自己的潛力，表現出能夠和黑品諾媲美的精緻果香和曼妙的結構，而它綻放的結果就是西班牙Priorat產區那些迅速征服了世界的膜拜級紅酒，還有教宗新堡那近乎神蹟的Chateau Rayas。

瑪雅和邁爾斯，彷彿來自不同世界的兩個人，骨子裡卻都在尋覓那個最適合自己的舞台，這也是為什麼他們在找到彼此後會讓人覺得那麼錦瑟和弦。

3、傑克，納帕谷的霞多麗Chardonnay

傑克從頭到尾都像一個傻瓜。他為了錢和女友結婚，到葡萄酒產區也只想著找姑娘大幹一場，愛上了酒莊打工的單身媽媽，悔婚不及又被暴打，死性不改又被捉姦，還被鴕鳥【嗶——】。如果說邁爾斯是悲觀精神的代言人，那他就是一灘會走路的樂觀主義化身。不過多說一句就是，正因如此，他可能是唯一一個能忍受邁爾斯無休止神經質的朋友。

傑克的這種因為遲鈍而存在的包容性，讓我第一時間想到的就是霞多麗。後者對橡木桶同樣具有非一般的包容力，能夠經得起各種塑造和試驗，而且總能和各種挑剔的味蕾相處融洽。眾所周知，霞多麗是在美國最受大眾歡迎的白葡萄品種。如果大批量生產，那麼用它釀出的酒都沒有什麼個性，但只要用橡木桶進行一番包裝，一樣可以擁有還不錯的品質。

傑克是一個過氣的二三線小明星，他依靠著這一點光環效應生存，在這一點上他和一瓶普通的霞多麗沒有什麼分別。他有著尋常人的審美，尋常人的追求，尋常人的弱點，尋常人的小心思，如果他的天賦資質再好一點，那麼他一樣有可能成為潮流推動下的演藝明星，但這種成功不同於藝術家自我主張的呈現，而是因為符合大眾審美而存在的被消費品。

傑克，他身上的毛病可能比邁爾斯還多，但他並不令我討厭甚至還有一點喜歡的地方在於，他從骨子裡都單純的好像還在學生時代。用葡萄酒的術語來說，這大概可以算是「忠於風土的表達」吧！
（PS：我其實真的很喜歡霞多麗——那些完美得無懈可擊的霞多麗XD）

4、史蒂芬妮：洛帶（Lodi）的金粉黛Zinfandel

在這個四人故事中，史蒂芬妮是比較單薄的角色。我們不知道她的過去，也沒被告知她的未來。從導演呈現的故事中，她是情節推進和矛盾衝突的關鍵，但我們只能看到一些零散的符號——單身媽媽，充滿魅力與野性的本能動物，燃點很低的配對雞尾酒，隨時可以愛也隨時可以斬情絲的慧劍斷頭斧……

當然從這些片段中我們也可以總結出和她類似的酒，我認為來自加州中部地區的金粉黛就是很合適的選擇。在它東方的故鄉（好吧，相對美國而言的東方），它並不太被人重視，但因為各種各樣的原因，卻能在美國如魚得水。這個品種有強烈的個性，比如非常甜美的覆盆子、草莓水果香氣，充滿官能刺激的辛香料味——這些都是它自身所帶來的，既不需要人工添加，也不容易被人工抹除。（曾喝過一款高達17度的義大利金粉黛，不經過橡木桶陳釀也一樣有濃郁的香料氣息。）對喜歡它的人來說，金粉黛是簡單直接、充滿活力的性感尤物，而對挑剔的人來說，它只是狂野不羈缺乏深度的胭脂俗粉。

所以，雖然傑克一下子就被史蒂芬妮征服了，但永遠處於某種緊張狀態不懂放鬆的邁爾斯卻時常對她表露出不理解也不感冒的神情。顯而易見，黑品諾和霞多麗是來自勃艮第大學加州分校的校友，更是多年廝混的好基友，彼此能夠主動去理解和寬容，但面對這個剛認識的女人，黑品諾毫不掩飾地展現了自己挑剔的一面，而霞多麗一如既往的充滿包容力。