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刀叉下的秘密--Forks Over Knives

刀叉下的秘密/餐叉胜于手术刀

7.8 / 10,396人    96分鐘 | USA:90分鐘

導演: Lee Fulkerson
編劇: Lee Fulkerson
演員: Joey Aucoin Neal Barnard Gene Baur San'Dera Brantley-Nation
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阿冉

2015-01-21 03:21:57

這是一部素食主義者製作的充滿謬論的電影


寫這部影評,完全是為了辯駁這部電影裡的謬論。

1,人的消化器官就不是植食性的。
從生物學來講,植物作為食物,能提供的能量極低,所以牛羊馬才有那麼多個胃。人的消化系統結構就是以肉為主的雜食動物。吃肉確實會增加身體的負擔,腎臟,肝臟,對蛋白質的分解都要進行大量的工作。但是這個地球上,營養最豐富,效率最高的食物就是哺乳動物的肌肉組織。如果七八十歲的老和尚,天天坐著不動,確實吃青菜,喝稀粥,就可以滿足。年輕的體力工作者和腦力工作者,不攝取足量蛋白質是不可能供應身體的能量的。人體必須的胺基酸,有幾種是只存在於肉中的,吃肉這麼簡單方便的攝取方式,為什麼要選擇捨近求遠,補充植物蛋白還要額外吃維生素片攝取胺基酸?

2,肥胖的原因≠動物性飲食。
恰恰相反,人之所以肥胖就是因為糖,碳水的攝取量過多。美國人的肥,是他們高糖高脂生活習慣的結果。麥當勞的快餐中,糖分,炸薯條,炸雞的植物油,要遠遠超過肉帶來的效應。肉類脂肪確實是飽和脂肪酸佔多,植物油確實是不飽和脂肪酸佔多,但是量的比才是決定性的。吃一塊瘦肉,和吃一包炸薯條,哪一個更健康明擺著。

3,用所謂過去的數據比較是可笑的。
片子裡所謂的數據都是取一些偏遠的年代和偏僻的地方。把物質貧乏的人和現代生活的人作比較,生活壓力,物質基礎,醫療水平,這些變量一概不論,這種心臟病數據的比較有什麼意義?美國人的糖的人均消費量要遠遠超過中國,我可不可以把所有的結論放在糖果上?

4,素食主義是一種生活方式。
這個年代,人人都有選擇自己生活的方式。包括素食主義,像這個片子宣傳這些謬論就不對了。說素食主義是最佳生活方式,就像說同性戀才是真愛一樣荒謬。食物有優質有劣質,肉菜各有作用,各取所需,效率健康的生活才是正道。   舉報
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