深夜食堂與南瓜亂燉

一家巷子裡的小店，一些溫柔的夜晚，幾位悲傷或快樂的人，品嚐著味道雜陳的人生。
電影版的《深夜食堂》，依舊是徐徐而來的步調，從不激烈，而是暖心長久的陪伴。

想找某種食物來形容對深夜食堂系列的感覺，首先，不是川菜，川菜應該對應著不可能的任務。
這倒不是說川菜藏著很多陰謀，而是其有著過山車上下的快感，你看阿湯哥爬上高樓
的樣子，不正和你夾起一塊熱氣騰騰的水煮肉片塞進嘴一樣，轉瞬之間，大汗淋漓無邊。

是西餐嗎？也不是，沒有這麼正襟而食。西餐更像是看亂世佳人，你會覺得這是件事兒。
感覺是要沐浴更衣才能去看，要不會有種褻瀆的自怨，哎，我居然吃著瓜子看完了耶。
這大概就是正劇和小品之間的區別，看小品，大致是不需要太正式，甚至可以穿拖鞋呢。

你看看劇里，黑老大，小警察，愛看脫衣舞的平凡大叔，吐槽八卦專業戶茶泡飯三姐妹，
你大約不會在西餐廳裡看見他們，他們屬於街頭和巷尾，帶一點點幸福的落寞，和品完
酒蒸蛤蜊的釋然，也許還伴著章魚香腸滋滋的香，夜沉的速度，因這暖燈下的談笑，也就慢了一些。

直到最近學做了南瓜亂燉，才覺得是這樣的滋味啊，深夜的滋味，食堂的親切。
南瓜，玉米，木耳，豆腐，粉條，簡簡單單的翻炒，加水燜煮，入鹽調味，起鍋即可。

一個人的故事是孤單的。於是我們想要有人陪伴，而有人陪伴以後，
又會覺得空間被擠占，想要呼吸一些自由的空氣，人啊，總是這樣奇怪的動物。

我們看著這間小小的屋子裡，推拉門嘩啦一下，一段故事正隨風入夜。
電影裡可愛的小警察和送盒飯的妹妹，萬聖節那天靠在一起，說要聞聞他的味道。
他說，你看我身上沒味道耶。路過的人說，正在醞釀中呀~

是呀，需要醞釀，需要時間。時間是有趣的東西，你在記憶里搜尋遍歷，
再濃烈的洶湧也會被稀釋，變成淡淡的滋味，這時候才是雋永的開始吧。

畢竟繃得太緊的弦最容易斷，太容易熟起來的人，也最容易被徹底刪除。

南瓜亂燉是秋天開始的溫柔鄉，南瓜的甜，玉米的糯，木耳脆脆，豆腐軟軟，
粉條啊，如果你願意加上一點東北大拉皮兒，那種溫度適合迎接南風的漸涼。
深夜食堂也是如此，如果你遭遇了人生的冰涼，也知道了雞血的蒼涼，隨著
年齡漸長，就更喜歡這樣的清淡，至少啊，要在擁擠的人生里，勻出這樣的
時空，在這裡，有一些永不完美的人，在推杯換盞，卻又簡簡單單，有時候
看著他們，真像童年笨拙的鉛筆畫，你看我們努力了這麼久，依然沒能變得
聰明起來，我們愛了這麼久，卻依然時常睏乏厭倦，沒能變得聰明起來。

於是有人的地方，就有爭吵和安慰。有時像片中來尋人的大叔，爭吵大聲
就要動手，明明是兩個窮鬼也要假裝款爺對老闆說：打壞了我賠。也會在
一個轉場之後，說著，哎呀，這人被悲傷浸泡過了頭，請原諒他吧。
也有如那二十歲的女生，居無定所的在東京漂泊，甚至敢在臉上有刀疤
的大叔店裡吃霸王餐，是早就連以身相許都無所謂了嗎。可愛的料理亭
老闆娘，暗戀老闆吃小員工的醋，後來被識破捂著扇子笑得花枝亂顫，和服都盛開了。

成年人總是善於偽裝，就像黑社會老大，每次看到他，就感覺孤獨的五郎大叔
進錯了片場，在墨鏡片下，估計已經是奧特曼發射鐳射光一樣盯著食物，就差
對小林薰老闆說，啊啊啊，老闆你這個咖喱太下飯了，趕緊再上一盆麼麼麼。

夜晚是神秘的時間段。白天腦袋裡有二十件事在輪轉，腳步停歇會自覺犯罪。
一直到下班的卡打了，重新匯入那紅燈與車鳴的歸家之途，才覺得，啊，啤酒瓶撬開了。
在放鬆的時候，人比較是他自己，人總是容易在夜裡吐露心跡，連史泰龍也哭泣。
深夜食堂的存在，給了劇中人疲憊人生短暫的歇腳處，人們來到這裡，發現孤獨也能成雙。

一部好的電影，它給你一個夢，一個你嘴上熟練穩重的拒絕，心早已飛馳離去的夢。
生活有時太沉重了，時間輕飄飄如空氣，可是加上它就更重了，年輕的時候天大地大，
隨著時間的推移，心變成方寸之地，你經歷的越多，越覺得生活比劇情狗血，
最大膽的編劇也直落下風，老司機大概是很難再開快車了，謹小慎微，只求安全。

我們越來越難付出真心，是因為越來越難承載失望，快被面子包裹成燒麥啦。
所以我喜歡深夜食堂裡面的人們，他們都很真誠，討厭便討厭，喜歡就喜歡。

每當夜色降臨，老闆將店招掛上，點上門口的燈，鐘聲敲響，熟客新客，
把那小店裡的四角櫃檯擠得滿滿當當，我們像小時候圍著露天電影一樣，
就算現在早就相隔遙遠，卻依然感覺到歲月的真誠，時代多選擇，我只想
鹵點牛肉，配上小菜，翹著腳，來點食堂劇，下這鹽漬的夜，清淡，夠味。

電影的最後，天空下起了雪，之前受老闆照顧的小姑娘，帶來自己親手做的拼盤。
食客們笑開花，老闆照例做一碗她愛的山藥飯，小砂鍋、文火、搗泥細細。
隔著窗戶，談話聲漸漸聽不清楚，只看見逐漸淡出的笑容，嘴裡嘗到空氣中的愉悅。
不同時空的小屋裡，南瓜亂燉沾染了咸，玻璃鍋蓋被騰空的水汽氤氳，炙熱發燙。

日子便是這樣過著，洶湧的平淡了，也是別有滋味的快樂。