謝霆鋒做菜到底好不好吃

************這篇影評可能有雷************

美食與新年本應是一體的，從1988年的《雞同鴨講》，到1995年的《滿漢全席》，再到1996年的《食神》（聖誕檔），講的都是如何用烹飪來解決恩怨。在這個世界上，吃能消解的問題，就不是問題！歲末年初，吃，就是人類辭舊迎新的最好方式。後來，大片攻佔賀歲檔之後，美食喜劇越來越少出現在這個階段，偶有《舌尖上的中國》打著「大電影」的旗幟在賀歲檔客串一下，也只是帶著觀眾在電影院裡看電視節目。昨天看的這部《決戰食神》，原本也是賀歲檔上映，也因大片夾擊陣勢太強，移至元宵節。本人是填飽了肚子之後才進的場，整個觀影過程里，還是不時會冒出吃宵夜的想法，可見這是一部多麼刺激感官的3D電影。
2014年當各大衛視的真人秀在週末螢屏打仗時，謝霆鋒從美食與友情的主題切入，打造《12道鋒味》。而《決戰食神》從主題內容，到烹飪技術，再到主演陣容，堪稱《12道鋒味》的豪華版。在影片中，他依然有很多朋友——春風裡的鄰里街坊，依然糾結於與父親的關係——這次不是謝賢而是食神，依舊對著鏡頭大秀廚藝——不過這次以中餐為主，而且還要不停地打擂台。
打擂台，是多種類型港產片裡常見的形式，不侷限於動作片，更像是港人的一種傳統。許冠文兄弟倆主演的《雞同鴨講》就是講老茶餐廳與炸雞店打擂台，而《決戰食神》里，處處是擂台：在海鮮檔，高天賜與安保羅初次交手時頗具火藥味的石斑魚烹飪心得；在七記餐廳和摘星名廚門口，PK魚食材的處理速度與手法；在摘星的廚房，PK牛肉的保溫技術與烹飪手法；終於到了電視台的正式比賽，分別以鴨和鵝肝為主食材來展開中西餐的較量；到了澳門經歷多國較量，敵我陣營有了新變化；最後，以一場父子同場打擂來消解高天賜對父愛缺失的恨。
六場打擂，就是六場廚王爭霸，色香味從3D畫面里呼之欲出，魚皮被煎炸時的變化，剔魚骨時的技法，還有高天賜反手捶爆叫花鴨週身鹽泥的慢鏡，全都是用功夫片的形式展現烹飪比賽，讓人嘆為觀止。謝霆鋒在《12道鋒味》里表現了不少對西餐的獨到見解，尤其那道舒芙蕾的製作過程，實在讓人驚訝他的細膩與柔軟。而在《決戰食神》里，他大刀闊斧地做中餐，不管是乾坤叫花鴨，還是麻婆豆腐，都將人物性格、中國美食的底蘊與創新的烹飪手法融為一體，也在與對手的對比中，傳遞中國人的為人處世之道。
這裡就要說說葛優葛大爺在這部戲裡的搶眼之處了。在非馮小剛執導的電影裡，葛優都像神仙一樣的存在，和他滿頭的白髮無關，只是那種開口就是心靈雞湯的范兒，讓整個電影的氣場都顯得很穩，他扮演的七記餐廳老闆洪七，是春風裡的領袖人物，是高天賜的師父，他的存在，讓氛圍里充滿了一種只有消失的老弄堂里才有的人情味。之前傳說葛優是客串，目前來看，明明是主心骨。他和謝霆鋒更像父子，那場打街機的戲，分明就是父親借一場遊戲勸委屈的兒子回家。而高天賜和食神真正的父子關係，因為各種戲外的原因，總有種沒有說清楚的感覺，突然離開的父親，二十多年不回來的理由，都有點牽強。
高天賜和保羅這兩個年輕人，各有命門暗傷，從初次相遇就有惺惺相惜之情，最後互相取長補短共闖夢想之地的模樣，也十分激勵人心。全片在友情戲的著墨上重於愛情，謝霆鋒和鄭容和一黑一白，將中西廚師截然不同的氣質與內涵表現得十分到位。個人印象最深的是李純恩老師在戲裡給高天賜低分的理由：儀表，這個理由放在國內的烹飪環境裡特別真實，也有點侮辱真正有廚藝的高手，從而刺激了人物的轉變。