《決戰食神》拍出了美食的溫度

文/殺手里昂

電影中，高天賜（謝霆鋒 飾）在一次廚藝比賽中失敗，師傅洪七（葛優 飾）給他講了一個故事：有一次，洪七遇到兩個小和尚在津津有味的吃饅頭，作為「味王」的洪七便揪了一塊饅頭嘗了下，從專業美食家的角度指出饅頭做的並不成功。但兩個小和尚卻說饅頭很好吃，因為小麥是自己種的，麵粉是自己磨的，所有工序都是自己親手做的。其實，《決戰食神》整部電影就是在講一件事情：美食是有溫度的。

廚藝的最高境界是舌尖到心間的美味關係，好的美食並不在於廚藝有多高超，而在於美食中所滲透的情感。一部好的美食電影同樣不能單單講美食，最重要的還是美食背後的情感。

《決戰食神》延續了港片中對於香港精神的投射，影片中處處閃耀著港人團結互助的積極能量。片中的空間佈局很有意思，作為主場景的「春風裡」美食街是港片裡最常見的日常所在，各種茶餐廳匯聚在此，成為人們日常生活飲食的重要場所，煙火氣十足，是代表港片的一個重要標誌元素。而在「春風裡」美食街的隔壁則是另一派景像——燈火璀璨的高樓大廈，與「春風裡」的安靜祥和形成鮮明對比。「春風裡」的七記餐廳便是港人精神的一個縮影，餐廳裡的人來自五湖四海的人，但卻團結互助，面對隔壁西餐廳的競爭，始終堅守著這個餐館，捍衛著自己的傳統美食。這種香港精神通過美食這種形式在電影中慢慢散發開來，最終形成一股濃郁的情感力量，特別是最後「春風裡」的街坊聚在一起吃飯，恭祝新年的景像給有港片情結的人一份美好回憶。

電影有一條情感主線，主要圍繞高天賜與父親之間的情感關係展開。只不過，這種父子的情感關係是通過美食這種形式講述的。因為小時候被父親嫌棄沒有做飯天賦，天賜便自立成為名廚，打敗父親。所以，高天賜便以廚藝比賽的方式來化解於父親之間的情感關係。這也是影片中最具看點的地方，有自己美食節目的謝霆鋒這次在影片中擔任美食總監，對於電影中出現的近20道菜品親自把關設計，不僅創作出一道道精彩絕倫的菜品，還為觀眾奉獻出一場場精彩的對決。

《決戰食神》將廚藝比賽拍出了武俠片的味道，賽場上大廚們做菜的情景就好比擂台上武林高手之間的功夫對決，不僅在視覺上刺激觀眾眼球，還在味覺上挑逗著觀眾的味蕾，好看又好吃。

影片最後的終極食神對決中，高天賜做了一碗麵端到作為競爭對手的父親面前，放棄了比賽。對他而言，他要的並不是食神的稱號，而是用美食來換回親情，縫合父子之間的情感關係。高天賜為父親做的這碗麵，就好比《食神》中史蒂芬·周最後做的那道黯然銷魂飯一樣，是帶有情感溫度的。