飲食男女

************這篇影評可能有雷************

       整理了一下電影的場景、分鏡頭和對白，發現老溫和朱爸的幾句話才是導演要表現的主題。
       老溫說：「心靜？難道我不知道嗎？你想要的要不來，你想趕的趕不走，正好是干燒甲魚——憋！」
       其實是朱爸心裡一直憋著和錦榮的關係，說不出口；身為廚師的他，卻喪失了最重要的味覺。好菜在他面前嘗不了，好女人在他身邊也嘗不了。所以他會說：「飲食男女，人之大欲，不想也難。唉，忙活一輩子就為這個，想了氣人啊，好滋味誰嘗過啊！」
        而其次是他幾個女兒，他並不想把她們一直留在身邊，捨不得她們走，反而他希望她們走了清淨。
        老溫：「你們家那位老小姐，我看啊搞不好要黏你一輩子，除非你想個法子把她嫁出去。」
        朱爸：嫁？她那個大學的男朋友，把她甩了之後，任何男孩子她不要看一眼，你又不是不知道？
        朱爸：唉，家倩的脾氣從小對她沒轍，想想真氣人啊
        老溫：咳，這孩子又不是從石頭縫裡蹦出來的，家倩的個性正好遺傳她父母的各一半，倔強任性像她媽，挑剔要擺個臭架子像你，呵呵呵呵……真的，我比你了解她啊
        朱爸：唉，這些孩子我一個都不了解，我也不想了解，養大了就讓她隨她去吧，就像燒菜一樣，菜上桌子，一點胃口也沒了

       另外，李安的故事開篇是很有趣的，簡單而有條理。先全景，然後人物各個介紹，介紹的時候把她們要在故事裡呈現的狀態也交代，比如朱爸和錦榮的關係，大女兒內向壓抑，二女兒工作狂且混亂的男女關係，三女兒單純的暗戀，這些狀態都是貫穿故事始末重要的背景和線索。
場景1：
十字路口車水馬龍

場景2：
朱家老宅里，朱爸準備晚餐，殺魚切片油炸蒸煨，具有中國特色的音樂響起，演職人員字母出現（4分鐘）

場景3：朱爸接了個電話，一會兒畫面搖過他的各種與名人的合影，表示朱爸手藝一流，是名廚。
「餵」
「朱爸」
「吃沒」
「沒有」
「還沒吶，那中午就下碗麵湊合，呵呵，那條魚挺不錯的……嗯？紅燒？哦，那魚紅燒可惜咧，最好是清蒸。嘿，不要抹鹽，可千萬不要抹鹽，鹽把魚裡的水份都吸乾啦，魚肉就不嫩了，把鹽吶放在盤面上，大火一蒸，那鹽吶……」
「不要只管做菜嘛……」
「今天不說，要等到哪天說呢？」

場景3：大女兒家珍坐在公交車上，聽著walkman里放的聖曲，磁帶老化說明她已經聽了很多遍，她的表情是漠然的，頭往後一仰表示沉浸而享受。

場景4：二女兒家倩在認真工作，處理各種報表。鏡頭由近到遠，電腦螢幕-家倩頭部近景-辦公室，三個鏡頭交代完畢。

場景5：鏡頭由油鍋搖到三女兒家寧面部，繼而轉場到收銀台前。
老外：「我要雞」
另一工作人員，也是家寧的朋友：「這是雞啊」
老外一臉茫然地離開。
「家寧對不起哦，我今天不能幫你代班咯，周伯倫要帶我去海邊」
「不行啊，這個星期天晚上我再遲到，我爸要翻臉咧，你跟周伯倫不是散了嗎？你不是把他甩了嗎？」
「對啊，我只是想再多折磨他一陣子嘛」
「你要折磨他，為什麼不叫他再等兩個鐘頭？」
「好唉」
（場景3-5交代三個女兒在星期天晚飯前的動態，老大趕去做禮拜，老二賣命加班，老三打零工）

場景6：朱爸仍在準備晚餐

場景7：家倩打電話給朋友，單刀直入（表現她幹練直爽的性格）
「新男朋友怎麼樣？」
「hi，家倩，怎麼星期天下午還加班啊？他啊，還好啦，很年輕，尤其是接在王伯剛後面」
「蠻好的啊」
「好啦，別那麼賣命了，過來聊聊嘛」
「不了，我跟雷蒙約好了」
「雷蒙……嘿嘿嘿」
「什麼意思啊？嘿嘿嘿」
（朱爸後，不再接老大，而是接老二，說明老二在故事中的核心地位）

場景8：教堂里，神父-全景-家珍面部，家珍的表情是陶醉的。
神父：「基督徒與世人不同的地方，不僅在於我們有與生的盼望，同時在今天，也可以靠著上帝，有能力與智慧來克服困難，有喜樂與平安來面對挫折。」

場景9：家倩與雷蒙雲雨翻覆

場景10：朱爸繼續準備晚餐

場景11：家倩與雷蒙結束雲雨，雷蒙拿了一杯水給她
「你還好嗎？」
「嗯，有點累，工作太多了，剛剛又把新買的房子合約簽定，所有積蓄都丟下去了，我想到可以離開那個家，一切都值得」（雷蒙不斷吻著她的脖子）
「唉，剛才好棒哦」
「嗯」（輕笑）
「比我們分手以前還好」
「現在真是輕鬆多了」
「咳，我們是真的不能做情人啊，在一起就吵，奇怪。（笑，兩人抱在一起）唉，要不要到我藝廊來看看，現在正在展一個女畫家的作品，我想你會喜歡的」
「我得回家吃星期天晚餐，不去不行」
「嗯」（不情願地撒嬌）

場景12：朱爸仍在準備晚餐

場景13：家寧下班，在外面遇到正在等女友的周伯倫
「hi，周伯倫」
「hi」（有點突兀而陌生）
「我是朱家寧」
「小智她有告訴你她還要晚一個鐘頭才下班？」
「她非要這樣才快樂是不是？」（扔掉手中的書，摩托車倒地）
「不要生氣嘛，再等一個鐘頭而已，不到一個鐘頭啦」
「這不是第一次了，她在玩我啊」
「沒那麼嚴重啦」
「你懂什麼，你有沒有愛過一個恨你的人，那種人每天就想怎樣讓你痛苦」
「說真的應該要怪我，她忘了今天要代我的班，是我逼她不准XX（反悔？）的，我不知道會讓你這麼痛苦」
「跟你無關啦，是我自己，愛她愛上魔了，想戒又戒不掉」
「對不起，我要走了」
「嗯，bye」
「你會等她吧？，你等下跟小智碰面，提醒她記得把那件紅襯衫還我，下星期三帶到店裡來就可以了」
「好」
「你在看什麼書啊」
「陀思俀耶夫斯基啊」
「哦～bye」（臉上帶著笑容，走了幾步又回頭看他一笑）
（給人的感覺，家寧喜歡這個男生，她主動上前和他打招呼，介紹自己，安慰他不滿的情緒。她說自己要走了，對方說bye，她又說你會等她吧……對方已經埋頭看書，她又問在看什麼書，最後的笑容更加強調家寧的心思）

場景14：朱爸做菜，油鍋-廚房外一個鏡頭，帶進了朱媽媽的照片，和老二很像（不是老大也不是老三，進一步說明老二的核心地位）

場景15：老大到家，是一個教友把她送回來的
「謝謝你哦」
「你答應我的哦，下次還要跟我去XX練唱」
「再說吧」
「我跟你說啊，XXX是我們教會里長得最帥的一個，他還跟我說過很喜歡你的聲音」
「張子媚，我不希望人家喜歡我只是喜歡我的聲音」
「哎喲，給你找對象真麻煩」
「那就不要找啊」（交代老大是個嫁不出去的老姑娘）
接著老三做公交車到家，老二是雷蒙開著寶馬車送她到家，她們的腳步都非常匆忙，生怕遲到

場景16：在鄰居夫妻歡愉的卡拉OK的歌聲中，朱家開飯了，老大做著禱告，一桌豐盛的晚餐，餐桌上氣氛很冷，每個人的表情很木然。
「這兩天我……（看到家倩喝了一口湯，眉頭皺了起來）怎麼了？」
「沒有，很好啊」（又喝了一口，臉上表情痛苦）家寧看看家倩，又看看朱爸
「嗯？」
「沒有」（家倩表情很緊張）
「有話直說」（又通過家寧轉場到家倩）
「煨魚翅的火腿蒿了」
朱爸：「哼」
家寧：「還好嘛」
家珍：「爸大概是忘了嘗了」
家倩：「還是味覺退化了」
朱爸：「我的舌頭好得很」（憤而站起離開餐桌）
家珍：昨天錦鳳從美國打電話來，說她媽要回來了
家倩：她不是在等綠卡？
家珍：是啊，可是等不下去啦，她在那成天跟錦鳳吵，有一次還吵得連警察都上門了
家寧：那個梁伯母真讓人受不了，老巫婆
家珍：她在美國住得慣才有鬼，言語不通，又找不到麻將搭子，女婿又是個老美，能夠撐到現在回來已經是奇蹟了。
家倩：這樣也好，錦榮姐那麼忙，她一回來，珊珊也有人照顧啊
家寧：很難說，也許更忙
家倩：應該還好啦，沒事到家裡來做做，跟爸聊聊天啦
朱爸：我就這麼閒嗎？伺候你們三個人還不夠，還要陪人聊天兒。我這兩天……又怎麼了？
家倩：有件事情跟大家宣佈一下，最近不是常看到一個電視廣告叫東方小巴黎的嗎，新建的那個豪華大廈，我正好有個朋友認識那個營造商，說房子造的蠻實在的，價錢也給我很好的折扣，那個房子（家倩宣佈這件事情的時候有些難以啟口，所以說了一堆理由，那句話被家寧說了出來）
家寧：你要搬出去啊
家倩：大概還要幾個月才能交屋吧，我差不多所有錢都壓到頭款去了（鏡頭轉到家珍，面無表情）
朱爸：很好啊，現在投資房地產也不錯麼（表情冷淡，語氣諷刺）
家倩：那等交屋，我就搬出去咯（小心翼翼地打探）
電話響起「快叫你爸接電話」「老朱老朱，快點來，需要你幫個忙啊，這裡亂的一塌糊塗」
朱爸：「哦！好！」
朱爸不打個招呼就出門了，臨走前對屋裡喊，蒸籠里還有蟹粉湯包，要吃的時候再上桌

       現在有的電影花樣十足，我覺得倒不如這樣簡單明朗的開頭來得樸實親切。
       而敘述故事的手法，李安也採用了瑣碎的細節來表現。比如他給女兒們洗衣服，從洗衣機里撤出一堆女人的內衣內褲絲襪，這個細節很能說明他這個單親爸爸照顧三個女兒的不易，平時燒個飯叫起床這些都很平常，但女兒們都二三十歲了，老爸還在給他們洗內衣，這是很讓人感嘆的，可憐天下父母心。
       比如表現老三家寧對周伯倫的暗戀，通過她第一次主動搭訕來表現，說了幾句後周伯倫就低頭看著書，表示他對和家寧的談話不感興趣，家寧也說了我要回家了，但還是忍不住說，你會等她吧？你看的是什麼書？走後還回頭再看看他。
       包括片頭，朱爸在做菜的時候那個電話，他拎起電話就說，吃了沒？看來很熟。又教對方怎麼蒸魚。電話那頭還埋怨地說了句，不要只管做魚嘛。看來關係非同一般。晚飯後，錦榮來朱家，一進門就說我以為你們都在家，朱爸呢？言下之意就是，我以為朱爸在家。珊珊說，媽媽煎魚煎糊了。很明顯，剛剛電話那頭的是錦榮。之後錦榮和家珍聊天，家珍說，反正我是要照顧我爸一輩子的。錦榮說，我想他希望的不是這個樣子吧。因為影片非常含蓄的風格，反而讓觀眾時不時有感悟的樂趣在裡面。不像一些肥皂劇，句句話顆顆心都說得明明白白，太直白顯得膚淺。