飲食男女，人之所大欲

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      《飲食男女》是李安的父親三部曲的最後一部，也是形式上打破李安中西文化比較風格的一部。李安說這是他首次嘗試多線結構的片型，整體的結構還是有點鬆散，結尾略顯突兀，但情感的真實流露卻是此片的一個成功之處。
    電影借「飲食」喻人生，人從一出生就從媽媽的乳房吸吮乳汁，一直到死吃這個詞就沒有從大腦中消失過，導演借「父親」之口說出了一個至理：人這一輩子，怎麼也不能像做菜一樣，把所有材料都集中起來才下鍋。
    在此片中，李安在詮釋「食也，性也」這個主題。食物是檯面上的東西，「性」才是檯面下的實質問題。一個鰥居老人和三個女兒之間的情感生活。以致於本片的角色個個鮮明，就像桌上不同的菜，有紅燒排骨、有小蔥豆腐、有水煮魚、有白斬雞，不同的菜給人的味覺都是不一樣的。
    影片中所講述的父親是一位典型的中國式父親。父親與其三個女兒的生活，雖是父性秩序，但父親只是紙老虎，擺威嚴，對教育兒女根本沒辦法。對女兒既管教又嬌慣，這點從他規定女兒每個星期天必須回家吃飯及他為女兒們洗衣服方面就可以表現出來。以此揭露影片的矛盾，既依賴女兒們，又壓制她們。本片中父親的扮演者郎雄所塑造的形象可謂精彩、真實感人。導演稱郎雄的臉是「五族共和」，具有一個中國父親所必需的表情，充斥著宿命感與使命感。由郎雄所塑造的朱父形象並不是中國傳統文化里認同的好父親，因為他沒有按耐住寂寞，和一個與女兒們年齡相仿的女人再婚。如果從中國文花上講這是有些反道德的，可從西方文花上來解讀的話，這卻是人性的一種解放，是作為父親突破傳統的一次反抗，是帶有美國思維的生活方式。這也是李安設法改變的東西，想要打破的隔閡。
    片中朱父的三個女兒所具有的性格各不相同，集中體現了現代都市女性的特點：心理矛盾重重。影片在描寫朱家三姐妹各自的情感變化歷程時，使用了平行蒙太奇手法，通過鏡頭與鏡頭，場面與場面的並列，使它們相互補充襯托，由於三人的年齡和思想上的差異，其各自的表現形式也不相同。
    老大家珍，是虔誠的基督徒，但卻慾火焚身，以致於幻想幻想別人的BF是自己的BF，編造出人家拋棄了她，致使她對愛情失去信心的表面假像。且她身為家中長女，她對妹妹有母親的責任，很愛護她們，可卻又對老二的成功與父親的疼愛非常嫉妒，不希望老二搬走了自己照顧父親，也表現出她的自私，她是現代都市傳統女性的矛盾代表。但當真愛來臨時，那支特寫的紅艷口紅被迅速打開，使觀眾強烈的意識到她的義無反顧。
    老二家倩，一個事業型的成功女性。她表面獨立，但實際上對家有著很強的依賴。她極為叛逆，似情場蛟龍，和男友雖分了手仍藕斷絲連，以及熱吻、做愛這些被大姐家珍幾乎視為禁忌的事，由她做來稀鬆平常，但卻最終看清男友的真面目，回來親情面前重新審視愛情；這亦去另一個角度體現了她的孝順，以致於看到父親到醫院做檢查以為父親生病而非常擔心，想要放棄升職的機會。她最先提出要搬出去。卻是最後留守在家中的人，亦是她喚回了父親退化的味覺。表現出她既想逃家又戀家的矛盾性格，她是現代事業型女性的代表。
    老么家寧，最小卻最早懷孕離家，表現出她非常幼稚天真、偏於純情的愛情觀。但她懷孕後母性自然流露，且從她「橫刀奪愛」的狡黠心思中，體現的是現代純真少女的性格特點矛盾。
    影片中還設制了一個喜劇人物——梁伯母。雖然戲份不多，但她的形象、動作、言語極盡誇張之能事，是幾個女兒眼中的「老巫婆」，也是能引起觀眾開懷大笑的戲劇人物。她一副老美的嬌艷打扮，卻操著一口地道的湖南長沙話，整天叼著煙絮絮叨叨自己的苦楚，又小氣又刻薄。梁伯母回國後經常與老朱來往，她對朱老也很有好感，在飯桌上，她滿以為朱父要宣佈他和自己的姻緣而百般殷，但最後鋒芒一轉，朱老喜歡的居然是其女——錦榮，她在希望破滅後誇張的昏倒大哭成了全片的高潮點。
    導演李安在「家」的封閉空間中通過鮮明的人物極致的表現出國熱、房產熱、性解放等時代特點，各種觀念上新舊的衝突彙集起來也就成了東方傳統人倫觀念與西方新進思潮的衝突，或者也是兩代人思想上的衝突。在探討傳統劇變、文化衝突的格局下，精心地結構著充滿喜劇色彩的感傷故事，於緊湊的戲劇衝突出中呈現出一份美式幽默，使本片更具有了結人性的普遍意義。