愛吃就是人生最大的勵志

看主角為勃艮第燉牛肉絞盡腦汁時不由偷樂，作為舌尖上國度的居民，看西洋人做吃的，就和看韓國人秀泡麵火鍋一樣會湧起莫名的喜感，那些什麼食材都能狂加黃油衝掉原味的神奇國家，總會讓人不由流下憐憫的淚水。刀工和調味，似乎是大部份本國人民無需學習的種族天賦，便是從不下廚的大老爺們，在媳婦兒出差之時，餓極了也能開火來個番茄雞蛋面，最不濟的煮上白米飯，拌拌四川豆瓣醬和醃雪菜也絕對算是完美一餐。

女主角與牛肩肉、龍蝦、雞腿、烤鴨煞費苦心的搏鬥，也更近乎於一場對手不知在何處的戰爭。那道著名的勃艮第燉牛肉，乃是用黃油、培根片、洋蔥、口蘑、胡蘿蔔條，加上紅酒和碎香葉一鍋端的亂燉。咱們的糖醋排骨、東坡紅燒肉的上色調味都比它要來的繁瑣，再比如中國版的亂燉「李鴻章燴菜」，從食材上更要高明許多，看似家常實則選料考究。海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、熟火腿、豬肚、雞肉，魚肉制茸、乾貝加蔥結、薑片、紹酒蒸透入味，最後下入雞湯燒燴入味，據說最早成菜時還有保定府槐茂甜麵醬調味，走高端路線更可以選擇魚翅、鹿筋等等，搖身一變便是內裡有玄機的華麗待客菜。本國饕客們的燃點都很高，望遍世界美食，多少有點華山論劍登頂後俯瞰大地，世上再無對手的悲涼感吧， 行遍七洲四洋，怕也只能圖個嘗新奇了。

略過西洋美食的環節，片中勵志的部份倒是頗惹人琢磨。那個人生遇挫運氣值跌破表的美國小職員，為了給自己庸常的生活添點樂子，決定花一年時間專注做件事，可細細想來自己並沒有什麼特別的愛好，唯有對「吃」這件事還算有些執著，於是她決定把電視名廚茱莉亞的法國食譜中全部524道菜都做出來。女主角說：「一天一次，讓自己有點事情做！」於是便讓自己的每一天都為了一次美味而努力。電影有個皆大歡喜的結局，這一年的廚娘生涯不僅讓她重振對生活的希望，更是得到了意外之喜：美食部落格獲得認可甚至還出書熱銷。一個吃貨居然靠「愛吃」兩字把自己從人生谷底撈了出來，然後用「做飯」打了一個事業翻身仗，不得不說是吃貨史上的勵志學經典案例了。

如今不少姑娘也中意起在網路上發做菜圖，只不過鑒於頻率和品相，能夠感覺出來她們一定是十年不開火，難得辛勞一回便定要將這珍貴的瞬間定格。在主婦中更有喜歡烤制西點的風潮，蛋糕、麵包、餅乾、派等西洋甜食，佔盡外貌上的優勢，大登賢良淑德的秀場……只不過一來華人不太把這種東西當主食，二來吃甜食對心血管也不好，三來男人不都是肉食黨嗎？這種匪夷所思的自我滿足和居家過日子的賢惠有半毛錢關係？一天一次的美味也許可以變成部落格、部落格的主角，但更多的是煙火氣裡的喉頭吞嚥，是吃在胃裡的滿滿暖意。照片吃不了，轉發和評論也吃不了，關於美食的勵志精神，是舌頭和胃說了才算數的。

西洋人說感情最高級的境界，「你是我麵包上的黃油，生命裡的呼吸。」換個語境放到本國，方言便可以這麼說：「嫩是俺煎餅上的醬，槓好吃。」再實際點，我表達愛的方式，便是一部用汽鍋雞翅、蝦米青豆炸醬、瓦罐小排湯、洋蔥魷魚燒、立夏飯、銀魚跑蛋、鹹蛋黃煨南瓜、銀耳紅棗枸杞甜湯等等偉大詞藻寫就的《霍亂時期的愛情》。選材、洗涮、刀切、上鍋、火候、調味、盛裝、上桌、嘴嚼、吞嚥，最後化成一個長長的飽嗝，那便是對美食與愛的最高嘉獎。薄如蟬翼的味覺在那一刻醍醐灌頂，連做飯主婦的笑臉也禪意通達。我想吃，我愛吃，因為我還活著，等有一天咬不動了、吃不下了，那份對生命存續最原初的衝動便也風中殘燭了。我願蟄伏在這舌尖上的國度，心甘情願地伏下頭去，做一個對美好食物最卑微虔誠的朝拜者。



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