他們都用一生在呵護這個產業鏈

去年看壽司之神，裡面為了展現其食材的將就，導演的鏡頭沒有少給築地市場。二郎的兒子會去定點的蝦販那裡購買野生海蝦，魚販那裡買魚，幾十年的合作使上下游建立了完全的信任和欣賞：只要我提供好的食材，二郎就能把這最棒的市場以最完美的形式展現給食客，這種米只有二郎會做。
一生懸命，廚師、魚販、蝦販其實都是匠人，「一旦你決定好職業，你必須全身心投入工作，你必須愛你的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能。」，整部片子裡面他們更多的是感恩，感謝築地讓他們的工作被認可，充滿價值，所以他們用一生去呵護這個市場。   舉報