築地市場：和食之心 Tsukiji Wonderland (2016)
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簡介
《築地市場：和食之心》訪問了數寄屋橋次郎的「壽司之神」小野二郎、曾獲米其林三星的日本料理店「銀座小十」主廚奧田透、ESqUISSE主廚雷諾貝卡、丹麥採集料理殿堂「諾瑪」(Noma)主廚雷奈瑞哲彼等共150位的名廚、文化人與評論家，從各自的角度剖析世界第一的築地市場與日本魚食文化，帶給觀眾最鮮美深刻的築地印象。
製片手島麻依子和奥田一葉在群眾募資網站「Ready For」發起「用電影紀錄世界第一的築地市場與日本飲食文化」，民眾踴躍贊助達9百多萬日幣，比原先目標700萬日幣還多了20%，足見日本國民的熱切期待。
嚴格限制報導的築地市場，第一次批准超過一年的密集攝影計畫，也初次解禁披著神秘面紗的工作區域。導演遠藤尚太郎歷時1年4個月、動用無人空拍機等技術，捕捉春夏秋冬當令漁獲、在地風景四季更迭，交織專業意識與職人氣質的人間百態，傳統、技術、熱情造就的築地市場真實面目，將在大銀幕上展現於世人面前。
本文轉載於開眼電影網
預告 & 劇照
影評文章更多影評
| 標題 | 作者 |
|---|---|
| 給自己的一點啟發 |
歡喜
2016-09-20 10:46:21 |
| 第一次在電影院看紀錄片，好的開始 |
大汪
2017-01-18 00:10:44 |
| 築地奇蹟或者築地遊樂園的意思吧。 |
Rinko
2016-10-30 17:34:28 |
| 求片源 |
萁
2017-04-11 07:09:36 |
| 他們都用一生在呵護這個產業鏈 |
xiaogui
2017-04-08 21:31:29 |